食品质量与安全

编辑
其他名称:学历层次:专科
学科门类:食品药品与粮食大类 专业类别:食品工业类
修学年限:3年 授予学位:
专业代码:590103

专业介绍

  主要实践教学环节

  包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等。

  培养目标

  本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要,德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的,富有科学创新精神和国际视野的,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

  专业培养要求

  本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

  毕业生具备的专业知识与能力

  1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术; 2.掌握食品分析、检测的方法; 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规; 5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态; 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。